Nazuna Kyoto Green Tea 京都宇治和束産・煎茶おくみどり（※7月29日 発送）

【2023年収穫】《農薬不使用栽培》京都宇治和束産・煎茶おくみどり（湯船白山神社・13日被覆）・40g袋入り

人気の高い白山神社横の畑
上品な香りと甘みの「おくみどり」
 

日本の栽培面積の約7割は品種「やぶきた」が占めています。一方で「おくみどり」は約３%ほどの生産量です。
抹茶にも煎茶にも向く万能品種です。

約2週間ほど被覆栽培した煎茶を「かぶせ茶」と呼びます。
今年は13日間被覆栽培し、かぶせ茶に仕上げました。
写真のような黒いシートで被せることで、遮光し、茶葉のアミノ酸含有量を高めています。
白山神社横に位置するこの土地は、上品な香りと旨みが特徴で毎年人気です。

品種は「おくみどり」
全国生産量約3%の品種。清涼感に加えて旨味・甘みがある品種です。

収穫時期：1番茶（新茶）
和束では年に3回収穫が可能。1番茶(新茶）は1年で最も旨みの乗った、柔らかで上質な茶葉。
 
被覆期間：13日間※
約2週間程度被覆したお茶を「かぶせ茶」と呼びます。
遮光によって茶葉のアミノ酸含有量が増えるので、甘みの強い茶となります。
※被覆とは収穫前に茶園を黒いシートで覆って遮光するという栽培方法